辦學(xué)培養(yǎng)：本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)專業(yè)理論知識和嫻熟工藝技能并同時具備自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的中、西式烹飪專業(yè)人才，畢業(yè)生面向全省四星級以上酒店、賓館安排就業(yè)。

主要課程：中國烹飪工藝學(xué)、西餐工藝學(xué)、冷菜工藝、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、菜肴造型工藝、中餐熱菜、冷菜雕刻、中式面點(diǎn)、原料加工技術(shù)、營養(yǎng)配餐、中國烹飪概論等。