培養(yǎng)目標(biāo)
由留學(xué)日本歸來(lái)的高級(jí)技師執(zhí)教，培養(yǎng)烹制中西菜式，宴席設(shè)計(jì)、食品工藝制作、掌握日本料理制作知識(shí)和技術(shù)、現(xiàn)代酒店餐飲服務(wù)與管理的大專、中專技術(shù)人才。
主干課程
烹飪?cè)吓c加工、中西菜式制作、日本料理制作、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理等。
培養(yǎng)目標(biāo)
由留學(xué)日本歸來(lái)的高級(jí)技師執(zhí)教，培養(yǎng)烹制中西菜式，宴席設(shè)計(jì)、食品工藝制作、掌握日本料理制作知識(shí)和技術(shù)、現(xiàn)代酒店餐飲服務(wù)與管理的大專、中專技術(shù)人才。
主干課程
烹飪?cè)吓c加工、中西菜式制作、日本料理制作、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理等。