培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的中西式面點(diǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)人員和基層的管理人才。畢業(yè)生主要在餐飲行業(yè)從事中西式面點(diǎn)服務(wù)及管理等工作。

主修課程

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、原料學(xué)、面點(diǎn)工藝、現(xiàn)代廚房管理、中國(guó)名點(diǎn)、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、酒水知識(shí)與調(diào)酒等。