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茂名第二職業(yè)技術(shù)學校地址：茂名市茂南區(qū)健康南路9號

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茂名第二職業(yè)技術(shù)學校簡介

茂名市第二職業(yè)技術(shù)學校(原茂石化第一職業(yè)高中)是茂名市教育局直屬的公立學校。該校創(chuàng)建于1983年，1995年被廣東省教育廳評定為省級重點職業(yè)高級中學，同年被確定為湛江師范學院教育教學實習基地。學校連續(xù)六年被評為“事故為零”先進學校、“美麗校園”學校、教育教學先進單位。

茂名第二職業(yè)技術(shù)學校專業(yè)介紹

烹飪專業(yè)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。培養(yǎng)具備較強的食品市場運營職業(yè)能力，了解學科前沿，具有國際視野和創(chuàng)新意識，能在跨國食品集團、大型生產(chǎn)企業(yè)、團餐、物流園、研究設(shè)計機構(gòu)、政府監(jiān)管職能部門等單位從事生產(chǎn)管理、物流配送、品質(zhì)控制、基礎(chǔ)應(yīng)用研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程項目設(shè)計和行業(yè)監(jiān)管的應(yīng)用型高級專門人才。

主要課程

烹飪概論 、烹飪原料學、 烹調(diào)工藝學、 烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、菜單與宴席設(shè)計、面點工藝學、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學、烹飪營養(yǎng)與配餐、烹飪安全與控制、烹飪原料、餐飲英語、餐飲企業(yè)流程管理、中式烹調(diào)工藝(西式烹調(diào)工藝、中西面點工藝)、宴會設(shè)計與實踐、餐飲創(chuàng)業(yè)實訓、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。

化學工藝專業(yè)

培養(yǎng)具有化工產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識及操作技能的應(yīng)用性人才，面向化工、石化、冶金、輕工、醫(yī)藥、環(huán)保、能源等行業(yè)，主要從事化工產(chǎn)品的生產(chǎn)操作運行、維護、工藝改造和生產(chǎn)管理、新產(chǎn)品開發(fā)等工作。

主要課程

化學實驗技術(shù)及實訓、化工單元操作及化工單元操作實訓、化工識圖、計算機輔助制圖AutoCAD、化工工藝學、化工過程計算機控制及仿真實訓、化工安全技術(shù)、化工管路安裝實訓等。

就業(yè)方向

化工企業(yè)、制藥企業(yè)、輕工企業(yè)、石油煉制企業(yè)、燃料油加工企業(yè)、醫(yī)藥公司、環(huán)保公司、輕工公司。畢業(yè)生可在大、中型企業(yè)從事煤化工生工藝規(guī)程的編制及實施;設(shè)備的操作、調(diào)試、維護、維修、管理等。

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